連鎖餐飲廚房設(shè)備的洗碗機所具備的特點:
一、去污能力強,消毒徹底。
通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗,能夠使餐具表面的殘留,油膩徹底去除干凈,并且還能殺死大腸桿菌等常見病毒和病菌,從而有利于人體健康。
二、操作簡便。
洗滌自動化程度高,一般有幾個程序可選擇:例如標(biāo)準(zhǔn)洗、強洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機內(nèi),選定一檔,洗碗機則在設(shè)定的時間內(nèi),完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。
三、省時省力。
使用洗碗機洗滌餐具,可大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機,打開水龍頭,一按電鈕,盡可放心地去做其它事情,因為洗滌過程中不用有人守候,能自動完成操作。
由于連鎖餐飲廚房設(shè)備的洗碗機所具備的以上特點,給我們帶來了不少便利,但是很多人對于如何選擇一個合適的商用洗碗機還是沒有那么了解,今天連鎖餐飲廚房設(shè)備就為大家講解一二。
一、質(zhì)量與可靠性
商用設(shè)備講究經(jīng)濟、耐用,一旦出現(xiàn)故障將嚴(yán)重影響餐廳的正常運作。
二、了解需求
客戶必須了解自身的要求,比如就餐高峰時的用餐人數(shù)、餐具的種類、數(shù)量、要求洗滌的時間、資金預(yù)算、現(xiàn)有的條件(水、電、蒸汽、廚房面積)。
三、綜合成本優(yōu)勢
購買任何設(shè)備都要花費一定的成本,應(yīng)當(dāng)考慮綜合成本是否有優(yōu)勢:減少瓷器破損率,減少員工數(shù)量,藥劑的使用成本,水、電/蒸汽的成本,消毒成本,保外設(shè)備需更換零部件的維修成本等。
四、技術(shù)支持與服務(wù)
這個太重要了,千萬別忽略。它關(guān)系到上門安裝、水電改造、日常保養(yǎng)、故障維修等購買后的一系列問題,再好的機器總會有一天出故障,一旦出現(xiàn)故障,服務(wù)是否及時,零部件供應(yīng)是否有保障;為了解決后顧之憂,一定要選擇具有良好售后服務(wù)保障的品牌。
五、 效率與衛(wèi)生
提高洗滌效率,提高餐廳品位,確保每次洗滌與消毒的一致性。一般來說,前置式洗杯機(也叫臺下機)適用于酒吧、咖啡廳;罩式洗碗機(也叫揭蓋式洗碗機)適用于300個餐位左右的餐廳;自動籃傳式洗碗機(也叫通道式洗碗機)按主洗缸來分,可分單缸的雙杠兩種,單缸的適用于800個餐位左右的餐廳,雙缸的適用于1200個餐位左右的餐廳;自動帶傳送式洗碗機(也叫長龍機)適用于1500個餐位以上的餐廳。
關(guān)于選購洗碗機,連鎖餐飲廚房設(shè)備就為大家介紹到這里,如果您在選購重慶廚具時遇到如何疑問,都可以來電咨詢。