連鎖餐飲廚房設(shè)備的洗碗機所具備的特點：

一、去污能力強，消毒徹底。

　　通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表面的殘留，油膩徹底去除干凈，并且還能殺死大腸桿菌等常見病毒和病菌，從而有利于人體健康。

二、操作簡便。

　　洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如標(biāo)準(zhǔn)洗、強洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機內(nèi)，選定一檔，洗碗機則在設(shè)定的時間內(nèi)，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。

三、省時省力。

　　使用洗碗機洗滌餐具，可大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機，打開水龍頭，一按電鈕，盡可放心地去做其它事情，因為洗滌過程中不用有人守候，能自動完成操作。

　　由于連鎖餐飲廚房設(shè)備的洗碗機所具備的以上特點，給我們帶來了不少便利，但是很多人對于如何選擇一個合適的商用洗碗機還是沒有那么了解，今天連鎖餐飲廚房設(shè)備就為大家講解一二。

一、質(zhì)量與可靠性

　　商用設(shè)備講究經(jīng)濟、耐用，一旦出現(xiàn)故障將嚴(yán)重影響餐廳的正常運作。

二、了解需求

　　客戶必須了解自身的要求，比如就餐高峰時的用餐人數(shù)、餐具的種類、數(shù)量、要求洗滌的時間、資金預(yù)算、現(xiàn)有的條件（水、電、蒸汽、廚房面積）。

三、綜合成本優(yōu)勢

　　購買任何設(shè)備都要花費一定的成本，應(yīng)當(dāng)考慮綜合成本是否有優(yōu)勢：減少瓷器破損率，減少員工數(shù)量，藥劑的使用成本，水、電/蒸汽的成本，消毒成本，保外設(shè)備需更換零部件的維修成本等。

四、技術(shù)支持與服務(wù)

　　這個太重要了，千萬別忽略。它關(guān)系到上門安裝、水電改造、日常保養(yǎng)、故障維修等購買后的一系列問題，再好的機器總會有一天出故障，一旦出現(xiàn)故障，服務(wù)是否及時，零部件供應(yīng)是否有保障；為了解決后顧之憂，一定要選擇具有良好售后服務(wù)保障的品牌。

五、 效率與衛(wèi)生

　　提高洗滌效率，提高餐廳品位，確保每次洗滌與消毒的一致性。一般來說，前置式洗杯機（也叫臺下機）適用于酒吧、咖啡廳；罩式洗碗機（也叫揭蓋式洗碗機）適用于300個餐位左右的餐廳；自動籃傳式洗碗機（也叫通道式洗碗機）按主洗缸來分，可分單缸的雙杠兩種，單缸的適用于800個餐位左右的餐廳，雙缸的適用于1200個餐位左右的餐廳；自動帶傳送式洗碗機（也叫長龍機）適用于1500個餐位以上的餐廳。

　　關(guān)于選購洗碗機，連鎖餐飲廚房設(shè)備就為大家介紹到這里，如果您在選購重慶廚具時遇到如何疑問，都可以來電咨詢。