碎冰機(jī)又稱刨冰機(jī)，是用于冷飲店制造冰飲的設(shè)備，雖然碎冰機(jī)和刨冰機(jī)二者的作用是相似的，但是也有很多不一樣的特點(diǎn)，比如：刨冰機(jī)只能把大塊冰刨成冰茬，做冰粥、刨冰時(shí)用的；碎冰機(jī)責(zé)則是可以做成小碎冰，用于可樂，冷飲，冰沙等飲品里，是冷飲店的必備設(shè)備之一。不過重慶火鍋廚房設(shè)備今天要與大家普及的，是碎冰機(jī)的完整工作流程。

       1、碎冰機(jī)應(yīng)安裝在足夠支承力的工作臺(tái)上，且與地面有適當(dāng)?shù)木嚯x。

       2、在接通電源前，先檢查所使用的電源電壓，與本機(jī)所用電壓是否相符，插座是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)，并已安裝好漏電保護(hù)開關(guān)和接好地線。確認(rèn)一切符合用電的要求。

       3、開機(jī)前，先將冰塊打碎至直徑20毫米左右，才能放入料筒，上邊以凸過料筒口為宜。注意先開通電源開關(guān)，待電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)力盤轉(zhuǎn)動(dòng)后才充許板動(dòng)壓料蓋手柄往下壓，這時(shí)通過緊固旋轉(zhuǎn)刀盤上的刀片把冰塊切碎。但操作壓料蓋手柄往下壓時(shí)不得用力過猛，以免電動(dòng)機(jī)堵轉(zhuǎn)而損壞電機(jī)。并應(yīng)留意冰料減少后的余量，及時(shí)補(bǔ)充新的冰料塊。

       4、切碎后的冰粒，通過出料口流入盛盤。要留意出料口出料順暢，不能被堵塞，否則會(huì)造成卡死刀盤，燒壞電機(jī)。如發(fā)現(xiàn)刀盤被卡死，應(yīng)立即提起壓料蓋手柄，關(guān)閉開關(guān)，拔下插頭，及時(shí)排除故障。

       5、冰粒的粗細(xì)是可以通過調(diào)整刀片口凸出刀盤的高度來實(shí)現(xiàn)的，調(diào)整時(shí)先拆下保護(hù)開關(guān)裝置的塑料盤，松開固定彎管的螺釘，拔出料筒，然后松開刀盤的緊固螺釘，取下刀盤，再松開刀片的壓緊螺釘，按閣下的要求，安裝到位，然后按次序把刀盤等裝回原位即可。

       碎冰機(jī)的完整工作流程大概就是以上重慶火鍋廚房設(shè)備介紹的這么多，如若大家看完對此有疑問，歡迎來電咨詢。